Pascal Tercier

Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut - Bucheron de formation, Pascal Tercier a toujours apprécié́ l’élevage et le bétail. Travaillant sur divers alpages durant sa jeunesse, il récupère ensuite une exploitation agricole de 40 hectares sur Charmey, et de 160 hectares d’alpage.
Sur son exploitation, uniquement les méthodes jugées les plus pertinentes sont utilisées, même si ces dernières sont atypiques dans le contexte régional. Entièrement bio depuis plus de 15 ans, bétail soigné par homéopathie, ne portant pas de cloches, et à croisements multiples.
Producteur de vaches allaitantes, son bétail met bas au début de l’hiver afin que les veaux soient suffisamment forts au moment de monter à l’alpage. Chaque bête passe deux étés sur l’alpage avant de quitter Charmey pour être écoulée en viande labélisée bio Suisse et bœuf des pâturages.