Caseificio di montagna Marbach

UNESCO Biosphäre Entlebuch - Visitate la produzione sperimentate il caseificio. Questo comprende un impianto di produzione con cantina di stagionatura, un'area espositiva, un laboratorio caseario dove è possibile produrre il proprio formaggio, un bistrot e un ampio negozio.

L'attrazione principale del caseificio ristrutturato è l'esperienza di produzione del formaggio, che consente ai visitatori di immergersi nella lavorazione del latte. L'intera esposizione non solo trasmette fatti sul latte e sul formaggio, ma è anche raccontata sotto forma di una storia affascinante. Diverse sale, tra cui un cinema integrato, guidano i visitatori attraverso tutte le fasi della lavorazione del latte. Oltre al caseificio avventuroso, il caseificio di montagna di nuova concezione sorprende i visitatori con un laboratorio sul formaggio. Piccoli gruppi di massimo 15 persone possono mettere in pratica le conoscenze acquisite nel caseificio avventuroso e produrre loro stessi il formaggio. Sotto la guida di un esperto, è possibile realizzare la propria fonduta personale, diverse palline di mozzarella o un mutschli al formaggio. Un bistrot spazioso e luminoso invita a soffermarsi.