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Réseau des parcs suisses
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Actualités des parcs

Le Livre blanc des parcs suisses

Protéger la nature, préserver les paysages, dynamiser les régions rurales et renforcer l’économie locale : les parcs suisses remplissent cette mission avec succès et conviction depuis près de vingt ans. Mais leurs actions se heurtent parfois à des limites et leurs positions ne sont pas toujours comprises par le monde politique ou le grand public. Le Livre blanc des parcs suisses, publié le 2 décembre 2025, donne la parole à onze expert·e·s qui portent leur regard extérieur sur les parcs et mettent en lumière les conditions-cadres dans lesquelles ils s’inscrivent. 

Le Parc naturel régional de la Vallée du Trient obtient le label « Parc » de l’OFEV

Début mai 2025, l’Office fédéral de l’environnement (OFEV) a officiellement attribué le label "Parc d’importance nationale" au Parc naturel régional de la Vallée du Trient. Cette reconnaissance, valable pour une durée de dix ans jusqu’au 31 décembre 2035, marque une étape majeure pour la région et son développement durable.
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Gastronomie régionale

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306 offres
Parc naturel du Jorat

Auberge du Chalet-des-Enfants

C’est un lieu à part au milieu des bois du Jorat, un lieu où les citadins retrouvent leurs racines paysannes, où les enfants jouent à côté des pâturages, où les cyclistes et les cavaliers ont posé leur monture respective pour prendre du bon temps.

Restaurant
Parc naturel régional Jura vaudois

Auberge du Morez

Situé sur la route menant à la Dent de Vaulion, l’Auberge du Morez, est ouverte toute l’année et propose une cuisine du terroir à base de produits frais et de saison.

Métairie / Chalet d'alpage
UNESCO Biosphäre Entlebuch  

Auberge Engel à Hasle

Au milieu du village de Hasle, l'ange doré vous salue de son perchoir sous le toit. Il était déjà mentionné dans les livres d'histoire en 1711. Aujourd'hui, Thomas Hunkeler et Katrin Schuler dirigent cette exploitation familiale riche en traditions.

RestaurantHôtelPensionCafé
Naturpark Diemtigtal

Auberge Gsässweid

Plusieurs chambres, petit-déjeuner et demi-pension sur demande

RestaurantHôtelHébergement de groupe
Naturpark Gantrisch

Auberge Löwen, Riffenmatt

Que ce soit en été sur la terrasse ensoleillée ou en hiver dans l'agréable salle de restaurant, les hôtes du Gasthof Löwen profitent d'une excellente cuisine et d'un service aimable !

RestaurantHôtel
Naturpark Thal

Auberge Ochsen

"Le gastro de la vallée du Gulden", c'est ainsi que Christoph Jeker et Sandra Schmid nomment leur auberge Ochsen. Une bonne cuisine bourgeoise et une carte régionale variée caractérisent ce restaurant. Une piste de bowling et de jolies chambres d'hôt

RestaurantHôtelCafé
Naturpark Beverin

Auberge Rathaus, Safien Platz

L'auberge Rathaus vous offre une salle à manger confortable, une salle de conseil gothique et une terrasse ensoleillée avec une place de jeu pour les enfants. Reprenez des forces pour le lendemain dans votre chambre double, simple et confortable.

RestaurantHôtelCafé
Naturpark Diemtigtal

Auberge Rothbad

Nous vous gâtons au Gasthof Rothbad avec des spécialités de saison fraîches et croquantes de la région. Le jardin d'herbes aromatiques se trouve juste derrière la maison, la viande est fraîche et vient du boucher.

RestaurantPensionHébergement de groupe
Naturpark Thal

Auberge Schlüssel

Depuis le 3 juin 2021, Trudi et Jüsti Schlegel chouchoutent leurs hôtes au Restaurant Schlüssel à Aedermannsdorf.

RestaurantCafé
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC NATUREL: Bergtrotte Osterfingen

Le Bergtrotte Osterfingen est sans aucun doute un phare dans la région. Mariages, fêtes, se faire plaisir - c’est la devise de l’exploitation gastronomique.

RestaurantBoutique
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Besen-Beiz Lindenhof

"Ce qui dit la famille des hôtes:
un paradis qui se transforme en réalité. Nous avons le plaisir de proposer nos propres grillades de notre menu régional. Le schorle est un bon tuyau d’initiés, car notre vie est une tradition."

RestaurantAutreVente directe
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Apéro des paysannes

Les paysannes vous offrent leurs spécialités de la production agricole locale et créent ainsi une plus-value régionale.

Autre
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Ferme bio Tappolet

Chez nous, vous pouvez savourer des mets simples à base d’ingrédients bio saisonniers de notre ferme et de celles des voisins. Nous nous réjouissons de pouvoir servir ces spécialités en petits ou grands groupes.

RestaurantBoutiqueVente directe
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Nägeliseehof

Nägeliseehof - une cave à vin avec du «Wellness chez le paysan» et des nuitées avec petit déjeuner. Pour une excursion ou des fêtes - dans la cave à vin, on prendra soin de vous avec des mets régionaux de bonne qualité et du vin maison.

RestaurantAutreVente directe
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Restaurant alpin Babental

Sur le seul alpage du canton de Schaffhouse, le restaurant Babental invite à savourer sa cuisine traditionnelle régionale. Le restaurant a été distingué avec le label d’aubergiste du parc naturel.

RestaurantChambre / appartement de vacancesAlpage exploité
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Restaurant du moulin de Wunderklingen

Le restaurant et domaine du moulin de Wunderklingen proposent des produits régionaux haut de gamme transformés en de délicieux repas.

Restaurant
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Weinkrone

À la Weinkrone, vous pouvez vous faire dorloter de manière tout à fait personnalisée. Dans l'idyllique Höfli avec sa pergola attenante, dans le bar à vin, au 1er étage, dans la grange ou dans l'originale cave à apéritif.

RestaurantCafé
Parc Ela

AVES Hotel Savognin

L’Hôtel à Savognin, lieu de villégiature idéal pour les familles, se situe à proximité des téléphériques et invite petits et grand

RestaurantHôtel
Naturpark Beverin

Bar de luge au Schamserberg

Le bar à luge (y compris le tipi) se trouve dans une clairière idyllique, directement sur la piste de luge de Dros à Mathon ou Lohn.

Autre
Naturpark Thal

Bärgbeizli Oberdörfer

Savourez un bon goûter en-dessus de la mer de brouillard.

Hébergement de groupeMétairie / Chalet d'alpage
Jurapark Aargau

Barmelweid: Restaurant Barmelguet

Le restaurant Barmelguet de la clinique Barmelweid est partenaire du Jurapark. Outre les délices culinaires proposés au restaurant, le point de vente interne propose également des produits régionaux certifiés Jurapark.

RestaurantBoutiqueCafé
Parc naturel régional Jura vaudois

BasseRuche

Situé dans une combe du Jura vaudois, le restaurant d'alpage BasseRuche vous accueille dans un cadre naturel et authentique et propose de nombreuses activités.

Métairie / Chalet d'alpage
Parc régional Chasseral

Bergerie du Pré-la-Patte

La métairie propose de la fondue, des menus et brunchs campagnards. Il est également possible d'y acheter des produits de l'exploitation tels que baby-boeuf, viande séchée et saucisses sèches de boeuf, pain et tresse.

Alpage exploité
UNESCO Biosphäre Entlebuch  

Berggasthaus Marbacheg

Dans l'auberge de montagne rustique et confortable de Marbachegg, vous serez gâtés sur le plan culinaire.

RestaurantHôtelHébergement de groupe
Naturpark Thal

Berggasthaus Obere Wechten

L’auberge de montagne Obere Wechten se dresse sur une colline spectaculaire sur le versant sud de la chaîne Wasserfallen-Passwang. La maison possède une salle à manger confortable et différentes chambres d'hôtes.

PensionHébergement de groupeMétairie / Chalet d'alpage
Naturpark Gantrisch

Berggasthaus Selibühl

L'auberge de montagne Selibühl est située sur la colline du même nom et offre une vue magnifique sur la chaîne du Gantrisch et l'Oberland bernois.

Hébergement de groupeMétairie / Chalet d'alpageCabane et refuge
Naturpark Thal

Berggasthof Schwengimatt

Gemütliches Bergrestaurant mit 60 Plätzen drinnen und 30 Plätzen draussen auf der Terrasse, mitten im Wander- oder Winterparadies...

Hébergement de groupeChambre / appartement de vacancesMétairie / Chalet d'alpage
UNESCO Biosphäre Entlebuch  

Berghaus Eisee

Un véritable paradis pour les amoureux de la nature et les personnes en quête de calme. Le lac et l'auberge de montagne sont facilement accessibles en télésiège ou par de nombreux sentiers de randonnée.

RestaurantHôtelHébergement de groupe
Naturpark Beverin

Berghotel Alpenblick

L'Aplenblick est un hôtel de montagne idéal pour les familles, les groupes, les amoureux de la culture et du farniente. Un lieu de rencontre animé , qui rassemble les habitants du coin et les hôtes venus de loin.

RestaurantHôtelPensionCafé
Landschaftspark Binntal

Berghotel Chäserstatt

Vivez des moments inoubliables à l'hôtel de montagne de Chäserstatt - un coin de soleil au milieu d'un magnifique univers montagnard à 1777 m d'altitude. Sur la terrasse ensoleillée, vous pourrez profiter d'une vue imprenable sur la vallée du Rhône.

HôtelMétairie / Chalet d'alpage