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Réseau des parcs suisses
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Actualités des parcs

10e Marché des parcs suisses, le 21 mai 2026

Un festival de goûts et de saveurs vous attend le 21 mai sur la Place fédérale à Berne : venez déguster les meilleures spécialités régionales des parcs suisses et rencontrer des productrices et producteurs passionnés ! Au programme : dégustations de produits régionaux, jeux et animations pour petits et grands, concerts et tout ce qu’il faut pour passer un bon moment. Une date à noter dans votre agenda !

Le Livre blanc des parcs suisses

Protéger la nature, préserver les paysages, dynamiser les régions rurales et renforcer l’économie locale : les parcs suisses remplissent cette mission avec succès et conviction depuis près de vingt ans. Mais leurs actions se heurtent parfois à des limites et leurs positions ne sont pas toujours comprises par le monde politique ou le grand public. Le Livre blanc des parcs suisses, publié le 2 décembre 2025, donne la parole à onze expert·e·s qui portent leur regard extérieur sur les parcs et mettent en lumière les conditions-cadres dans lesquelles ils s’inscrivent. 
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Gastronomie régionale

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306 offres
Naturpark Thal

Auberge de montagne Malsenberg

Savourer un repas tout en profitant d'une vue imprenable à 1 091 mètres d'altitude.

Métairie / Chalet d'alpage
Naturpark Thal

Auberge de montagne Obere Tannmatt

L'auberge de montagne après la randonnée de la Wolfsschlucht (Gorge du Loup)

Métairie / Chalet d'alpage
Naturpark Thal

Auberge de montagne Rinderweid

Les viandes grillées, la fondue et les croûtes aux fromages de l'auberge de montagne Rinderweid sont largement connues et font de chaque visite une fête.

Métairie / Chalet d'alpage
Naturpark Diemtigtal

Auberge de montagne Stierenberg

Loin de l'agitation quotidienne, laisser son esprit vagabonder, savourer des plats simples ou simplement faire le plein d'énergie pour la suite du voyage au milieu des montagnes?

RestaurantMétairie / Chalet d'alpageCabane et refugeAlpage exploité
Naturpark Thal

Auberge de montagne « Untere Tannmatt »

Ce restaurant de montagne accueille les randonneurs et les gourmets. On y sert de délicieuses spécialités fermières. Le restaurant est également ouvert le soir.

Métairie / Chalet d'alpage
Naturpark Thal

Auberge de Montpelon

La ferme événementielle Montpelon est le lieu idéal pour de très grandes, mais aussi pour de très petites fêtes et tout le reste. Vous êtes également les bienvenus, si vous êtes seul!

RestaurantBoutiqueMétairie / Chalet d'alpageVente directe
Parc naturel du Jorat

Auberge du Chalet-des-Enfants

C’est un lieu à part au milieu des bois du Jorat, un lieu où les citadins retrouvent leurs racines paysannes, où les enfants jouent à côté des pâturages, où les cyclistes et les cavaliers ont posé leur monture respective pour prendre du bon temps.

Restaurant
Parc naturel régional Jura vaudois

Auberge du Morez

Situé sur la route menant à la Dent de Vaulion, l’Auberge du Morez, est ouverte toute l’année et propose une cuisine du terroir à base de produits frais et de saison.

Métairie / Chalet d'alpage
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGE DU PARC NATUREL : Trotte Rüdlingen

Le Trotte Rüdlingen est un restaurant de tradition à l'ambiance chaleureuse, proposant une cuisine aux accents régionaux. On y sert des spécialités de saison et une sélection de vins régionaux.

Restaurant
UNESCO Biosphäre Entlebuch  

Auberge Engel à Hasle

Au milieu du village de Hasle, l'ange doré vous salue de son perchoir sous le toit. Il était déjà mentionné dans les livres d'histoire en 1711. Aujourd'hui, Thomas Hunkeler et Katrin Schuler dirigent cette exploitation familiale riche en traditions.

RestaurantHôtelPensionCafé
Naturpark Diemtigtal

Auberge Gsässweid

Plusieurs chambres, petit-déjeuner et demi-pension sur demande

RestaurantHôtelHébergement de groupe
Landschaftspark Binntal

Auberge Heiligkreuz

L'auberge Heiligkreuz avec restaurant, terrasse-jardin et quatre chambres confortables est une oasis de détente nichée dans une vallée sauvage et romantique, entourée d'un imposant panorama de montagnes.

RestaurantPension
Naturpark Gantrisch

Auberge Löwen, Riffenmatt

Que ce soit en été sur la terrasse ensoleillée ou en hiver dans l'agréable salle de restaurant, les hôtes du Gasthof Löwen profitent d'une excellente cuisine et d'un service aimable !

RestaurantHôtel
Naturpark Thal

Auberge Ochsen

"Le gastro de la vallée du Gulden", c'est ainsi que Christoph Jeker et Sandra Schmid nomment leur auberge Ochsen. Une bonne cuisine bourgeoise et une carte régionale variée caractérisent ce restaurant. Une piste de bowling et de jolies chambres d'hôt

RestaurantHôtelCafé
Naturpark Beverin

Auberge Rathaus, Safien Platz

L'auberge Rathaus vous offre une salle à manger confortable, une salle de conseil gothique et une terrasse ensoleillée avec une place de jeu pour les enfants. Reprenez des forces pour le lendemain dans votre chambre double, simple et confortable.

RestaurantHôtelCafé
Naturpark Diemtigtal

Auberge Rothbad

Nous vous gâtons au Gasthof Rothbad avec des spécialités de saison fraîches et croquantes de la région. Le jardin d'herbes aromatiques se trouve juste derrière la maison, la viande est fraîche et vient du boucher.

RestaurantPensionHébergement de groupe
Naturpark Thal

Auberge Schlüssel

Depuis le 3 juin 2021, Trudi et Jüsti Schlegel chouchoutent leurs hôtes au Restaurant Schlüssel à Aedermannsdorf.

RestaurantCafé
Regionaler Naturpark Schaffhausen

Auberge « Zum Kranz » à Lottstetten-Nack

L'auberge « Gasthof zum Kranz » de Lottstetten-Nack, riche en traditions, allie cuisine régionale, accueil chaleureux et longue tradition familiale. C'est l'endroit idéal pour une pause gourmande, des moments conviviaux et des nuitées reposantes dans

RestaurantCafé
Naturpark Thal

Auberge « Zum Reh » - Herbetswil

L'auberge est réputée loin à la ronde pour son élevage de truites. À vous de choisir, bien sûr, si vous préférez pêcher vous-même dans le petit lac ou simplement déguster du poisson ! L'auberge « Das Reh » propose également des chambres confortables.

RestaurantHôtelCafé
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC NATUREL: Bergtrotte Osterfingen

Le Bergtrotte Osterfingen est sans aucun doute un phare dans la région. Mariages, fêtes, se faire plaisir - c’est la devise de l’exploitation gastronomique.

RestaurantBoutique
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Besen-Beiz Lindenhof

"Ce qui dit la famille des hôtes:un paradis qui se transforme en réalité. Nous avons le plaisir de proposer nos propres grillades de notre menu régional. Le schorle est un bon tuyau d’initiés, car notre vie est une tradition."

RestaurantAutreVente directe
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Apéro des paysannes

Les paysannes vous offrent leurs spécialités de la production agricole locale et créent ainsi une plus-value régionale.

Autre
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Ferme bio Tappolet

Chez nous, vous pouvez savourer des mets simples à base d’ingrédients bio saisonniers de notre ferme et de celles des voisins. Nous nous réjouissons de pouvoir servir ces spécialités en petits ou grands groupes.

RestaurantBoutiqueVente directe
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Nägeliseehof

Nägeliseehof - une cave à vin avec du «Wellness chez le paysan» et des nuitées avec petit déjeuner. Pour une excursion ou des fêtes - dans la cave à vin, on prendra soin de vous avec des mets régionaux de bonne qualité et du vin maison.

RestaurantAutreVente directe
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Restaurant alpin Babental

Sur le seul alpage du canton de Schaffhouse, le restaurant Babental invite à savourer sa cuisine traditionnelle régionale. Le restaurant a été distingué avec le label d’aubergiste du parc naturel.

RestaurantHébergement de groupeChambre / appartement de vacancesAlpage exploité
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Restaurant du moulin de Wunderklingen

Le restaurant et domaine du moulin de Wunderklingen proposent des produits régionaux haut de gamme transformés en de délicieux repas.

Restaurant
Regionaler Naturpark Schaffhausen

AUBERGISTE DU PARC: Weinkrone

À la Weinkrone, vous pouvez vous faire dorloter de manière tout à fait personnalisée. Dans l'idyllique Höfli avec sa pergola attenante, dans le bar à vin, au 1er étage, dans la grange ou dans l'originale cave à apéritif.

RestaurantCafé
Parc Ela

AVES Hotel Savognin

L’Hôtel à Savognin, lieu de villégiature idéal pour les familles, se situe à proximité des téléphériques et invite petits et grand

RestaurantHôtel
Naturpark Beverin

Bar de luge au Schamserberg

Le bar à luge (y compris le tipi) se trouve dans une clairière idyllique, directement sur la piste de luge de Dros à Mathon ou Lohn.

Autre
Naturpark Thal

Bärgbeizli Oberdörfer

Savourez un bon goûter en-dessus de la mer de brouillard.

Hébergement de groupeMétairie / Chalet d'alpage