Oberflachs: Suter-Metzg

Jurapark Aargau - Die Suter-Metzg ist eine traditionelle Dorfmetzgerei mit breitem Angebot. Weit herum bekannt sind beispielsweise Walter Suters parkzertifizierte Wurstwaren wie die Scharfe Kurve, der Salami Calabrese oder das feine Oberflachserli zum Grillieren.

Auch der Partyservice, den der Betriebsinhaber mit seiner Frau Jacqueline zusammen betreibt, erfreut sich grosser Beliebtheit. Das Fleisch für die Wurstwaren kommt ausschliesslich von Landwirten aus einem Umkreis von 10 Kilometern, ein Teil des Lammfleisches sogar aus dem Hause Suter selbst, ist Walter Suter doch Hobby-Schafhalter. Diese räumliche Nähe zwischen Fleischproduktion und Verarbeitung wirkt sich spürbar positiv auf die Fleischqualität aus.