Wildkräuter-Tavolata – Lerne was auf den Tisch kommen darf

Naturpark Gantrisch - Zusammensein, Genuss und Regionalität - dafür stehen die Tavolatas auf dem Biohof Gutenbrünnen. Dieses Jahr erleben die Gäste Wildkräuter in allen Formen und Variationen auf dem Teller wie auch im Garten. Mit garantiertem Genuss- und Lerneffekt.

Im ehemaligen «Ofehüsi» mit Aussicht über das Gürbetal und auf die Berner Alpen, serviert der Biohof Gutenbrünnen ein 4-Gang-Menü. In einem einzigartigen Ambiete geniessen die Gäste Variationen aus Lebensmitteln aus hofeigener Produktion.

Vor dem Essen lernen die Besuchenden mehr über das Potenzial und die Vielfalt von Wildkräutern in der Natur. Während rund zwei Stunden erkunden alle gemeinsam die Matte und den Waldrand der biodiversen Landwirtschaft. Dabei erfahren die Besuchenden von Giovina Nicolai, Pflanzenlaborantin, welche Pflanzen in der Küche verwendet werden können und worauf bei der Ernte geachtet werden muss.

Das Angebot kombiniert Wissen mit einem Festmahl. Melde dich an und sei bei der Wildkräuter-Tavolata dabei.