La ferme de Pré-Martin, Longirod

Parc naturel régional Jura vaudois - La ferme de Pré Martin est une exploitation agricole certifiée Bio Suisse, qui a fait le choix de diversifier et de transformer elle-même une partie de sa production.

Située à Longirod, la ferme de Pré-Martin est une exploitation familiale d’une trentaine d’hectares gérée par Victor Bovy. Labellisée Bio Suisse depuis 2020, la ferme propose une gamme variée de produits, allant des légumes frais aux pâtes alimentaires, en passant par le jus de pommes et de poires, la bière, les huiles de colza et de pavot, ainsi que la viande d'agneau et de porc issue de races rustiques protégée par l’association ProSpecieRara. C'est une des rares fermes à pratiquer le maraîchage en zone de montagne, pour le plus grand plaisir des habitants de Longirod et des alentours.
La ferme de Pré-Martin est membre actif de la coopérative de producteurs Le Dorignol, située à Longirod, également « Entreprise partenaire » du Parc Jura vaudois. Elle a aussi membre fondateur de la jeune association Epi Mobile, qui ambitionne de créer une filière de pain artisanale 100% locale tout en développant la logistique du dernier kilomètre pour les producteurs et points de vente de proximité de la région.
Vous retrouverez les produits de cette ferme engagée sur les marchés de Rolle et Marcellin, dans plusieurs magasins spécialisés de la région, dont Le DorignoL, ou via le système de commande en ligne depuis le site internet de la ferme.