Parc naturel du Jorat
Chemin des Fontaines 3.3 km
Le chemin des fontaines a été créé en 2003 par la ville de Lausanne à l'occasion des journées mondiales de la forêt et de l'eau.
ThemenwegWanderung
Zeitbedarf: 45 MinutenRoutenlänge: 3.30km
Auberge de l'Abbaye de Montheron
Restaurant
Saison: Ganzjährig
Parc naturel du Jorat - Die drei Partner der Auberge de l'Abbaye de Montheron und ihr Team begeistern sich für Küche, Weine und Gastlichkeit. Tagtäglich geben sie ihr Bestes, damit Sie einen einzigartigen Moment an diesem aussergewöhnlichen Ort verbringen.
Küchenchef Rafael Rodrigues blickt mit neugierigem und witzigem Blick auf die Natur und die Produkte um ihn herum, um Gerichte zu kreieren, die oft überraschen, aber immer elegant und ein kulinarischer Genuss sind. Marinierte Féra mit Verjus, Spanferkel mit Chasselas, Rinderfilet mit Walnusswein oder Alpenmojito sowie die Begegnung von Doppelrahm und weisser Schokolade: Diese charakteristischen Rezepte des Restaurants der Auberge de l'Abbaye de Montheron erzählen alle eine Geschichte von Landschaften und Augenblicken.
Rafael und sein Team suchen nach neuen Gleichgewichten, die manchmal etwas frech sein können, und wählen immer sorgfältig die Produkte der fruchtbaren Gegenden der Waadt und der Romandie aus. Sie sammeln Kräuter und Waldfrüchte, erhalten Gemüse aus dem Permakulturgarten des Partner-Restaurants Auberge du Chalet-des-Enfants und verwenden auf spielerische Weise und mit Talent sämtliche Kochtechniken von früher und heute.
Details
Öffnungszeiten
Mittwoch bis SonntagMittags von 12.00 bis 14.00
Abends von 18.30 bis 22.00
Geeignet für
Das Angebot ist geeignet für
- Erwachsene
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Saison
Ganzjährig
Anbieter
Route de l'Abbaye 2
1053 Montheron
Kontakt
Route de l'Abbaye 21053 Montheron
