Käserei Spielhofer

Parc régional Chasseral - Zehn Produkte mit dem Label « Schweizer Pärke »: Butter, Tête de Moine AOP, Gruyère AOP, Fondue à la Tête de Moine und andere Käsespezialitäten: Eolienne à la Crème, Œil de Crosin, La Tanne, Fromage Montagne du Jura und L'Horloger.

Seit 2003 führt die Familie Spielhofer die grosse Tête-de-Moine-Käserei mit 20 Angestellten in Saint-Imier. Der Hauptort des gleichnamigen Tals, liegt am Fuss des Chasserals, dem höchsten Berg der Gegend.
Sieben Millionen Liter Milch von rund 60 Milchbauern mit zertifizierter Produktion aus der Umgebung werden jährlich zu ca. 600 Tonnen Käsespezialitäten verarbeitet. Während einer Betriebsführung mit Käsedegustation erhalten Sie einen interessanten in das Betriebsgeschehen. Die Käserei nimmt ebenfalls am Fromarte-Programm teil, das sich für eine Reduktion der CO2-Emissionen einsetzt (http://www.fromarte.ch/de/dienstleistungen/umwelt).