COMPLET - Compote, confiote & Cie

Parc naturel régional Jura vaudois - Que faire des fruits moches ou abimés qui tombent de l’arbre à l’approche de l’automne ? Le Domaine le Pontet vous accueille dans son atelier pour découvrir les mille et une manière de les sublimer.

Comment transformer les fruits du verger en délicieuses confitures, compotes, fruits séchés ou sirops ? Dans le laboratoire du Domaine Le Pontet, vous apprendrez les tournemains pour cuisiner, conserver et stériliser les récoltes d'automne. Vous repartirez avec vos créations culinaires, et quelques astuces pour recréer l’expérience chez vous. Cette action s'inscrit dans le cadre du projet Valoriser pour mieux planter, mené par le Parc Jura vaudois. Une initiative visant à valoriser les fruits des vergers haute-tige, parfois délaissés, sous forme de produits sains et de proximité.