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Parc naturel régional Jura vaudois - In Petit-Boutavant bei Vaulion liegt die Stärke in der Zusammenarbeit. Als Pionierinnen des biologischen Landbaus und des Direktverkaufs verkaufen die Familien Rempe und Viande ihre köstlichen Schafskäse und Backwaren auf den Märkten der Region.
Angetrieben von ihrem Wunsch nach Unabhängigkeit schlossen sich Luc und Colette Rempe vor fast zwanzig Jahren mit Pascal Viande zusammen, um die «Bergerie du Petit-Boutavant» in Vaulion zu führen. Das Trio begann mit der Schafzucht und der Herstellung von Bio-Bauernkäse. Als Aloïs Rempe, der Sohn von Luc und Colette, dazustoss, wurde ihr Sortiment um zahlreiche Backwaren erweitert. Dank harter Arbeit und der Überzeugung von ihrem Lebensideal haben diejenigen, die man für Spinner hielt, sich sehr gut durchgesetzt!
Nachdem sie diese Alp auf über 1'000 Metern Höhe gekauft und komplett renoviert hatten, fanden sie ihr Gleichgewicht, indem sie sich die Aufgaben und Einnahmen aufteilten. Pascal Viande beaufsichtigt die Schafzucht und die Milchproduktion, Luc Rempe kümmert sich um die Käseherstellung, während Aloïs Gebäck mit dem Label «Produit des parcs suisses» backt. Der ehemalige charismatische Präsident des Vereins «Marché paysan» schwört auf den Direktverkauf, und die beiden Paare sind auf den Märkten der Region sehr erfolgreich.
GESCHLOSSEN Dieser Wanderweg verbindet Vaulion mit Croy und führt entlang des Flusses Nozon durch Romainmôtier. Er ist mit 12 Stationen gesäumt, die die Rolle des Wassers erläutern. Spielerische Module und eine Schnitzeljagd begeistern die Kinder.
Ganzjährig
Bergerie du Petit Boutavant
Route de la Busine 4
1325 Vaulion
T +41 (0)21 843 30 45
Mobile +41 (0)78 213 65 41
lepetitboutavant.ch
