Aux Mille Pâtes

Parc régional Chasseral - 16 Produkte mit Zertifizierung "Schweizer Pärke": Casarecce, Campanelle, Cornetti, Nudeln, Pastine, Penne, Trotolle, Spiralen, Spiraline und Weizenmehl, Dinkelmehl, Einkornmehl, Roggenmehl und Emmermehl.

Der Kleinbetrieb Pâtes artisanales befindet sich in Cernier auf dem Gelände von Evologia und ist aus der Partnerschaft zwischen zwei Bäuerinnen (Valérie Thiébaut und Danielle Rouiller) entstanden. Zusammen haben sie begonnen, Bio-Teigwaren aus Getreide herzustellen, das sie selber anbauen. Sie sind Bio Suisse zertifiziert, engagieren sich innerhalb eines ökologischen Netzwerks und nehmen an den Natur- und Landschaftsprojekten des Parks teil (Natureinsätze, Obstgärten und Siedlungsrändern).