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Parc du Doubs - Nur einen Steinwurf vom Etang de la Gruère entfernt lassen sich Yann Studer und sein Team von der Ruhe des Ortes inspirieren, um sowohl auf der beschatteten Terrasse als auch im schönen holzvertäfelten Saal eine kreative saisonale Küche anzubieten.
Seit 2017 empfängt Yann Studer seine Gäste in der Auberge de la Couronne in la Theurre, einem aussergewöhnlichen Ort in unmittelbarer Nähe des Etang de la Gruère, mitten in den Wytweiden. Aus dieser ruhigen und stärkenden Atmosphäre schöpft Yann Studer seine Inspiration, um eine kreative saisonale und auf die Minute genau zubereitete Küche anzubieten. Das Brot und das Ketchup für seine weit herum bekannten Hamburger sind hausgemacht. Das Fleisch bezieht er ausschliesslich im Jura und das Gemüse hauptsächlich aus dem Seeland. Yann Studer liegt die Stimmung in seinem Etablissement, das er mit viel Geschmack dekoriert, sehr am Herzen. Sein fest zusammengeschweisstes und hoch motiviertes kleines Team setzt sich für einen persönlichen Empfang der Gäste ein. Diese verspüren unmittelbar die erholsame Stimmung und können sich alle Zeit lassen, um die schmackhaften Gerichte zu geniessen, die ihnen diese junge Küchenbrigade vorschlägt.
Ganzjährig
Auberge de la Couronne
La Theurre 6
2350 Saignelégier
Tel. +41 (0)32 951 11 15
www.couronne-latheurre.ch
