Auberge communale de Berolle

Parc naturel régional Jura vaudois - Aline und Andrew Antenen führen seit 2016 die Auberge communale in Berolle, mitten im Dorf. Neben Burgern, ihrer Spezialität, verbinden sie erfolgreich traditionelle Café-Gerichte mit der «aubergeonomischen» Küche des Restaurants.

Am Rand der Pässe Marchairuz und Mollendruz bietet die Auberge communale de Berolle eine schöne Aussicht auf den Mont Blanc und die Alpenkette. Das Gebäude wurde vor kurzem renoviert und liegt nur etwa zwanzig Minuten von Morges und Rolle entfernt. Die jungen Wirte, Aline und Andrew Antenen, haben das Café im Stil «Stop Motards» und den Speisesaal im Stil «Paysans Chics» neu gestaltet. Bei schönem Wetter bietet die hübsche Terrasse Platz für etwa zwanzig Personen.

Das Café legt den Schwerpunkt auf traditionelle Gerichte wie Fondue, Malakoff und Kohlwürste, während das Restaurant eine anspruchsvollere, «aubergeonomische» Küche bietet. Burger, die Spezialität des Hauses, werden in beiden Bereichen serviert; dabei wird grosser Wert auf regionale und Schweizer Produkte gelegt. Die Qualität der Auberge de Berolle ist vom Guide Bleu anerkannt, und sie trägt stolz die Label «Fait Maison» und «Swiss Wine Gourmet». Last but not least: Ihr Tartar wurde zum «Weltmeister-Tartar 2018» gekürt!