Museum des Vacherin Mont-D’Or

Parc naturel régional Jura vaudois - Das Musée du Vacherin Mont-d’Or erzählt die Geschichte des Käses aus dem Vallée de Joux an seinem Ursprungsort: dem Dorf Les Charbonnières.

Der Vacherin Mont-d’Or, ein typischer Weichkäse, gehört zu den beliebtesten traditionellen Schweizer Spezialitäten. Entdecken Sie die Geheimnisse seiner handwerklichen Herstellung und seine köstlichen Rezepte bei einem Besuch im Musée du Vacherin Mont-d’Or im Vallée de Joux (auf Anfrage).

Der auf Anfrage für Gruppen geöffnete Bauernhof-Museum «Les Charbonnières» präsentiert eine Sammlung von Gegenständen und Dokumenten rund um die Herstellung des Vacherin Mont-d’Or. Diese von Jean-Michel Rochat, einem handwerklichen Vacherin-Reifer, zusammengetragenen Objekte erinnern zudem an die Geschichte dieses Käses.

Der Vacherin Mont-d’Or wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts im Vallée de Joux entwickelt. Er wird ausschliesslich im Winter hergestellt und wurde erstmals von Les Charbonnières aus vermarktet, einem Dorf am Ufer des Lac Brenet, gegenüber der Dent de Vaulion. Im Jahr 2003 erhielt er eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP), die seine Herkunft und seine Verpackung in der berühmten Fichtenholzkiste garantiert.

Die «Caves du Pèlerin», eine Reifekellerei mit langer Tradition, sowie das Museum laden euch vom Keller auf den Tisch ein!