Käserei Charmey

Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut - Im Jauntal grast das Vieh auf aussergewöhnlich saftigen Weiden. Die Milch ist darum reich an wertvollen Inhaltsstoffen, die sich in allen aus ihr hergestellten Produkten wiederfinden.

Die Käserei Charmey stellt hauptsächlich Gruyère und Vacherin Fribourgeois her, beide mit dem Qualitätszeichen AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung). Der Käse wird von Sébastien Piller produziert, der die Käserei Anfang 2020 übernommen hat.

Sébastiens Ehefrau Stéphanie kümmert sich um den Verkaufsladen in der renovierten ehemaligen Käserei mitten im Dorfzentrum. Die Käseherstellung wurde derweil in die Käserei La Tsintre verlegt.

Sébastien und Stéphanie bieten ebenfalls Käseplatten mit oder ohne Fleisch an und vermieten Material für Fondue- oder Raclette-Abende. Ein Online-Shop befindet sich im Aufbau.