Brieschmilch mit Käse

Zutaten

• 1 Liter Brieschmilch
• 2-3 Eier
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Prise Salz
• 300 g L'Etivaz AOP

Zubereitung

• Brieschmilch, Eier, Mehl und Salz mischen und in eine Auflaufform geben.
• Den Käse reiben und dazugeben.
• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und den Auflauf 45 Minuten backen.

Tipps

• Die Brieschmilch mit Käse kann gut mit einem Salat kombiniert werden.
• Als Variante kann man Gewürze, aromatische Kräuter und Zwiebeln vor dem Backen hinzufügen. 

Wissenswertes

• Die Brieschmilch ist sehr reichhaltig an Proteinen und Antikörpern.
• Sie kann die Milch in zahlreichen Backrezepten ersetzen.
• Die meisten solchen Rezepte haben im ländlichen Milieu - vor allem in den Bergen - überlebt.