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Aktuelles aus den Pärken

Publikation «Weissbuch Schweizer Pärke»

Die Schweizer Pärke sollen Natur und Landschaft schützen, den ländlichen Raum beleben und die regionale Wirtschaft fördern: Diesen Auftrag setzen sie seit knapp 20 Jahren mit grossem Engagement und durchaus erfolgreich um. Sie stossen aber auch an Grenzen und werden von Politik und Öffentlichkeit nicht immer verstanden. Im kürzlich publizierten «Weissbuch Schweizer Pärke» blicken 11 Expertinnen und Experten von aussen auf die Pärke und beleuchten deren Rahmenbedingungen.

Neues Buch zu den Pärken

Der Haupt Verlag hat in Zusammenarbeit mit den Journalistinnen und Journalisten von Oecocom ein Buch zu den Schweizer Pärken publiziert. Die Autor:innen führen durch die vielfältige Pärkelandschaft der Schweiz und stellen die Pärke mit ihren charakteristischen Landschaften, Lebensraumtypen, Tier- und Pflanzenarten sowie ihrer Entstehungsgeschichte vor.
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Himbeer-Muffins

aus dem Naturpark Gantrisch

Gang: Dessert
Ernährung: Vegetarisch
Park: Naturpark Gantrisch

Für 16 Muffins

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 - 20 Minuten

  • 1 ¼dl Rahm
  • 150g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 250g Mehl
  • 2 KL Backpulver
  • 1 dl Milch
  • 100g Himbeeren
  • Die Zutaten nacheinander zu einem glatten Teig verrühren.
  • Ein Muffinblech mit Papierhülsen auslegen.
  • Den Teig einfüllen, dabei pro Muffin etwa 8 Himbeeren beifügen.
  • Im Ofen bei 200° C 15 - 20 Minuten backen.

Tipp

  • Anstelle von frischen Himbeeren können je nach Saison auch tiefgekühlte Himbeeren verwendet werden.

Autorin:

Margrit Haldemann
Hofladen «Gürbmättli»
Gurzelen (BE)

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