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Netzwerk Schweizer Pärke
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Aktuelles aus den Pärken

10. Nationaler Pärke-Markt, 21. Mai 2026

Am 21. Mai 2026 verwandelt sich der Bundesplatz in ein Festival der Kulinarik. Kosten Sie regionale Produkte und kommen Sie mit leidenschaftlichen Produzentinnen und Produzenten ins Gespräch! Auf dem Programm stehen Degustationen, Spiele und Animationen für Gross und Klein, Musik und alles, was man für eine gute Zeit braucht. Reservieren Sie sich das Datum schon jetzt!

Publikation «Weissbuch Schweizer Pärke»

Die Schweizer Pärke sollen Natur und Landschaft schützen, den ländlichen Raum beleben und die regionale Wirtschaft fördern: Diesen Auftrag setzen sie seit knapp 20 Jahren mit grossem Engagement und durchaus erfolgreich um. Sie stossen aber auch an Grenzen und werden von Politik und Öffentlichkeit nicht immer verstanden. Im kürzlich publizierten «Weissbuch Schweizer Pärke» blicken 11 Expertinnen und Experten von aussen auf die Pärke und beleuchten deren Rahmenbedingungen.
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Himbeer-Muffins

aus dem Naturpark Gantrisch

Gang: Dessert
Ernährung: Vegetarisch
Park: Naturpark Gantrisch

Für 16 Muffins

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 15 - 20 Minuten

  • 1 ¼dl Rahm
  • 150g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 250g Mehl
  • 2 KL Backpulver
  • 1 dl Milch
  • 100g Himbeeren
  • Die Zutaten nacheinander zu einem glatten Teig verrühren.
  • Ein Muffinblech mit Papierhülsen auslegen.
  • Den Teig einfüllen, dabei pro Muffin etwa 8 Himbeeren beifügen.
  • Im Ofen bei 200° C 15 - 20 Minuten backen.

Tipp

  • Anstelle von frischen Himbeeren können je nach Saison auch tiefgekühlte Himbeeren verwendet werden.

Autorin:

Margrit Haldemann
Hofladen «Gürbmättli»
Gurzelen (BE)

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