Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut
Bergerie du Prareman
Die Bergerie du Prareman befindet sich eingangs des Intyamon-Tals. Hier halten Maurane und Malik Bajrami ihre Lämmer und die Mutterschafe, von deren Milch sich die Lämmer ernähren.
Malik Bajrami beschäftigte sich schon als 14-Jähriger mit Schafen. In seiner Ehefrau Maurane fand er eine Gleichgesinnte, die seine Begeisterung teilt. Angefangen hat alles mit einer Handvoll Mutterschafen, die das Ehepaar an Tierausstellungen kaufte. Nach und nach vergrösserte sich die Herde.
Die Schäferei ist oberhalb von Enney auf 800 m ü. M. gelegen. Sie beherbergt etwa 260 Mutterschafe und 500 Lämmer. Etwa 50 Muttertiere verbringen den Sommer auf der Alp, während der Rest der Herde die Hänge rund um den Hof abgrast. Im Winter bekommen die Tiere auf dem Hof produziertes Futter.
Alle Produkte der Schäferei tragen die Label von Terroir Fribourg und IP-Suisse. Das Fleisch kann direkt bei Maurane oder über die sozialen Netzwerke bestellt werden. Bald soll auch ein fester Self-Service-Laden eingerich
Produzent
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Bio-Bauernhof Votre Cercle de Vie
Das Familienunternehmen Votre Cercle de Vie umfasst eine ganze Schar Tiere verschiedener Arten. Im Rhythmus der Jahreszeiten wechseln diese zwischen dem Betrieb in Château-d’Œx und der Alp Pâquier-Mottier im Tal der Torneresse in L’Etivaz hin und her. Da sie auf die Erhaltung ihres Bodens und eine respektvolle Viehhaltung bedacht ist, hat die Familie Mottier ihren Betrieb 2011 auf Bio umgestellt. Sie hält ebenfalls verschiedene Tierarten der ProspecieRara und engagiert sich damit für die Rettung gefährdeter Nutztiere.
Alle Produkte werden handwerklich hergestellt und sind im Direktverkauf vom Bauernhof oder in ihrem Bio-Laden im Quartier des Bossons in Château-d’Œx erhältlich. Auf Bestellung bietet die Familie auch Fleischplatten vom Hof sowie gemischte Frischfleischpakete von 5 oder 10 kg an. Esther Mottier schliesst den Kreis mit dem Angebot einer Feng-Shui-Beratung und Naturheilkundebehandlungen.
Produzent
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Bio-Käserei Les Moulins
2009 gelang es Pierre Buchillier, die Käserei von Les Moulins, die zur Schliessung verurteilt war, mit der Unterstützung der Hersteller im Dorf zu retten. Er übernahm die Räumlichkeiten und die Ausstattung und wurde zum unabhängigen Milchabnehmer für die Milchgenossenschaft, während sich die Hersteller der biologischen Produktion zuwandten.
Heute stellt er international ausgezeichneten Gruyère AOP Bio-Käse her. Daneben hat er rasch ein Sortiment an Käsespezialitäten wie seinem Raclette oder dem P’tit Moulin entwickelt.
Zusammen mit seiner Ehefrau Marie-Noëlle stellt er ebenfalls den Verkauf ihrer Produkte im Laden der Käserei sicher, die 7 Tage die Woche geöffnet ist. Dort bietet er auch eine breite Palette an weiteren traditionellen lokalen Erzeugnissen des Pays-d’Enhaut an.
Produzent
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Botanischer Pfad Les Choucas
Start der Tour : Alpage de la Dent, Château-d'Œx
Ende der Tour : Cabane des Choucas
Themenweg
Zeitbedarf: 2 StundenRoutenlänge: 9.00km
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Bounavau – Charmey
Diese Etappe führt über Almen, auf denen der Gruyère d'alpage AOP hergestellt wird. Von Tsermon aus führt die herrliche Aussicht den Blick bis zum Genfersee. Nach einem ruhigen Abstieg ins Tal von Motélon gelangt man über La Monse und dann La Tzintre
Wanderung
Zeitbedarf: 6 StundenRoutenlänge: 15.80km
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Brecca - Soldatenhaus
Nachdem Sie dem Tal Breccaschlund gefolgt sind, überqueren Sie den Euschelspass, um nach Jaun zu gelangen, dem einzigen deutschsprachigen Dorf des Greyerzbezirks. Weiter geht es entlang des beeindruckenden und prachtvollen Panoramas der Gastlosen.
Wanderung
Zeitbedarf: 5 Stunden 40 MinutenRoutenlänge: 15.00km
Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut
Broc - Charmey
Dieser vom Parc Gruyère Pays-d'Enhaut und den Gemeinden Châtel-sur-Montsalvens, Crésuz, Val-de-Charmey und Jaun vorgeschlagene Pfad hebt das bauliche Erbe und die lebendigen Traditionen des Tals hervor.
Themenweg
Zeitbedarf: 3 Stunden 10 MinutenRoutenlänge: 10.80km
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Brücke Turrian
Die Brücke Turrian ist die älteste Hängebrücke der Westschweiz. Bei der Überschreitung der Saane hat man einen herrlichen Blick auf das Auengebiet Le Ramaclé von nationaler Bedeutung.
Baudenkmal
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Brücken über den Hongrin
Der Grand Chemin ins Ancien Comté auf der linken Uferseite der Saane führt vor dem Dorf Montbovon in die Schlucht des Hongrin. Hier befinden sich drei Strassen- und eine Bahnbrücke, die in den letzten vier Jahrhunderten errichtet wurden. Die älteste Brücke stammt wahrscheinlich aus dem 17. Jahrhundert.
Baudenkmal
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Burg Montsalvens
Zum ersten Mal wird die Burg Montsalvens im 12. Jahrhundert erwähnt. Heute steht nur noch der grosse Wachturm, der ungefähr um 1260 erbaut wurde. 1671 wurde die Burg aufgegeben.
Baudenkmal
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Cabane CAS de Bounavau
Die an der Westseite des Vanil Noir gelegene Cabane de Bounavaux befindet sich im Herzen des Naturschutzgebiets des höchsten Freiburger Gipfels. Sie wird von Ende Mai bis Anfang Oktober bewacht und empfängt in dieser Zeit täglich Besucher.
Hütte
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Cabane CAS des Marindes
Die Hütte liegt im Vallon des Morteys und ist von den höchsten Gipfeln des Kantons Freiburg umgeben. Der Höhepunkt ist der Vanil Noir mit 2389 Metern.
RestaurantHotel
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Cantorama von Jaun
Im Kanton Freiburg kommt auf 35 Einwohner fast ein organisierter Sänger. Diese außergewöhnliche Dichte lässt sich durch eine jahrhundertealte Tradition erklären, die fest in der regionalen Geschichte verankert ist.
Zwar hat sich die Chorbewegung in allen katholischen Kantonen entwickelt, doch in Freiburg - in einer ländlichen Gesellschaft, die fest in der Hand des Klerus war - fand sie ihren besten Nährboden. Die parallel entstandene Chorbewegung entwickelte sich unabhängig vom religiösen Kontext - und manchmal auch als Reaktion auf diesen.
Die Figur des Abbé Joseph Bovet (1879-1951), eine Art freiburgischer Guisan, ermöglichte es jedoch, die verschiedenen Glockenschläge des Kantons zu vereinen, und sein Charisma beherrschte lange Zeit das Chorleben der gesamten Region.
Im 20. Jahrhundert wurden die Repertoires jedoch vielfältiger und die Einzugsgebiete größer, wodurch die Tradition der Pfarrgemeinden, in denen man vor allem mit seinem Dorf im Schatten des Kirchturms und im Rhythmus
Lebendige Tradition
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Cerniat
Cerniat ist ein typisches Bergbauerndorf mit verstreuten Wohnhäusern (Bauernhöfe); es wurde zum Teil Ende des 19. Jahrhunderts wieder aufgebaut: Schule und Gemeindehaus im Heimatstil (ausladende Dächer und Malereien an den Aussenmauern). Durch das Tal fliesst der Javroz, Weiden und Wälder mit mehreren Flachmooren von nationaler Bedeutung wechseln sich ab. Der Wald war während langer Zeit die wichtigste Einnahmequelle, das Waldreservat von Grand Palne – Auta Chia zeugt noch heute davon. Cerniat ist eine ideale Region für Spaziergänge und Schneeschuhwanderungen. Die einheimische Jugend führt regelmässig Theaterstücke auf Patois (Dialekt) auf.
Ortsbild
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Chalet de la Place
Symmetrisches Chalet mit zwei Wohnungen, mit dem Bau wurde 1661 begonnen, der First 1664 errichtet. Die Südfassade ist reich mit Schnitzereien und Malereien geschmückt. Die Arbeiten (Türen, Fenster, Kunstschmiedearbeiten, Wandbemalungen) wurden erst 1670 abgeschlossen.
Der Name des Hauses geht auf die Familie Martin zurück, die zuvor am Dorfplatz gewohnt und den Namen «Martin de la Place» beibehalten hatte.
Baudenkmal
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Chalet de l’Etambeau
Es besitzt immer noch eine Küche mit einer Feuerstelle und einem offenen Kamin, in der traditionellen Holzbauweise erbaute Zimmer sowie einen riesigen Käsekeller. Das Chalet de l’Etambeau liegt auf 1000 m Höhe und war der permanente Wohnsitz der Bauerfamilie. Es gibt immer noch eine Scheune mit Stall, in dem das Vieh überwinterte.
1976 wurde das Gebäude nach dem Tod des letzten Mieters dem Musée du Vieux Pays-d’Enhaut überlassen; nach verschiedenen Renovationsarbeiten erstrahlt das Maison de l’Etambeau wieder in seinem ursprünglichen Glanz. Während den Sommermonaten ist es der Öffentlichkeit zugänglich und es finden thematische Ausstellungen darin statt.
Kulturerlebnis
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Chalet du Soldat
Gelegen in der Gemeinde Jaun, dient das Chalet du Soldat als Gästehaus mit Halbpension und bietet zudem eine À-la-carte-Küche an. Eingebettet in eine spektakuläre Berglandschaft ist die Hütte im Sommer zu Fuss von verschiedenen Ausgangspunk
RestaurantHotel
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Chapelle du Buth
Sie wird auch Kapelle Notre-Dame-des-Neiges genannt, denn der Legende nach hat die Jungfrau den Platz dafür selber ausgewählt, indem sie hier im August Schneeflocken fallen liess. Sie wurde 1684 erbaut, hat einen achteckigen Grundriss mit einem geschwungenen barocken Dach. Der Gewölbeschlussstein ist mit den Wappen der Gründer geschmückt: die Gebrüder Castella André-Joseph (Pfarrer von Neirivue), Jean (Prior von Broc) und Jacques (Leutnant). Ihre Wappen finden sich auf dem barocken Retabel aus dem Jahr 1685 wieder.
Baudenkmal
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Chapelle du Dâ
Der Bau dieser Kapelle ist Jean-François Jaquet zu verdanken, dessen Sohn auf wundersame Weise eine Lawine überlebt hatte. Das Innendekor ist dem Neoklassizismus zuzuschreiben und gemahnt an einen gestreiften Stoff mit Friesen und Pflanzenornamenten, zudem besitzt die Kapelle ein Kraggewölbe mit gerundetem Bogen. In der Mitte eines kleinen Retabel in Trompe-l’Oeil-Optik ist eine Piéta aus dem 19. Jahrhundert zu sehen.
Baudenkmal
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Charmey
Das Voralpendorf Charmey liegt in der Mitte des Jaunbachtales auf rund 900 Metern Höhe. Seine Einwohnerzahl (mehr als 1800 Einwohner) nimmt stetig zu: Der Ort ist für seine Lebensqualität beliebt. Man findet hier lebendige Traditionen, eine intakte Natur mit herrlichen Landschaften sowie zahlreiche sportliche und kulturelle Aktivitäten. Die Wirtschaft ist vor allem auf den Tourismus und die Landwirtschaft ausgerichtet. Auf den Alpbetrieben produzieren die Sennen im Sommer Gruyère AOP und Vacherin Fribourgeois AOP, der Käse wird anschliessend im neuen Reifungskeller La Tzintre gelagert. Das Dorf besitzt einige bemerkenswerte Gebäude, die noch vom goldenen Zeitalter der Alpwirtschaft zeugen (16. bis 18. Jahrhundert).
Ortsbild
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Charmey - Brecca
Auf dieser Etappe entdecken Sie das Tal des Breccaschlunds, ein sehr schönes Ausflugsziel, das eine fabelhafte Aussicht (ins Bundesinventar BLN aufgenommene Parklandschaften) sowie die Schönheit einer wilden Flora und Fauna zu bieten hat.
Wanderung
Zeitbedarf: 5 Stunden 45 MinutenRoutenlänge: 16.00km
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Charmey - Crésuz
Der Weg verbindet die Dörfer Charmey und Crésuz. Er schenkt dem Wanderer einen herrlichen Panoramablick auf das Jaunabachtal und auf das Tal des Javroz.
ThemenwegWanderungWeitere Routen
Zeitbedarf: 1 Stunde 15 MinutenRoutenlänge: 4.30km
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Charmey - Jaun
Dieser vom Parc Gruyère Pays-d'Enhaut und den Gemeinden Châtel-sur-Montsalvens, Crésuz, Val-de-Charmey und Jaun vorgeschlagene Pfad hebt das bauliche Erbe und die lebendigen Traditionen des Tals hervor.
Themenweg
Zeitbedarf: 2 Stunden 50 MinutenRoutenlänge: 11.00km
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Charmey - La Valsainte
Wandern Sie auf innovative Art : eine Mobile Applikation geleitet Sie durch das Naturerbe des Parks
ThemenwegWanderung
Zeitbedarf: 1 Stunde 30 MinutenRoutenlänge: 5.20km
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Charmey – Gruyères
Natur, Kultur und Geschichte
Wanderung
Zeitbedarf: 3 Stunden 15 MinutenRoutenlänge: 11.20km
Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut
Charmey – Schwarzsee Bad
Ausflug über die Sprachgrenze
Wanderung
Zeitbedarf: 5 Stunden 50 MinutenRoutenlänge: 16.80km
Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut
Château-d’Œx
Das landwirtschaftlich und touristisch geprägte Château-d’Œx umfasst die Dörfer und Weiler Les Moulins, L’Etivaz, La Lécherette, Gérignoz und Les Granges. Im Hauptort findet man eine Reihe von Steinhäusern, die nach dem Brand von 1800 erbaut wurden, sowie prachtvolle Bauernhäuser aus Holz aus dem 17. und 18. Jahrhundert im ländlichen Gebiet. Die grösste Waadtländer Gemeinde ist von drei Bergketten umgeben und beherbergt das herrliche, 1945 gegründete und von Pro Natura verwaltete Naturschutzgebiet La Pierreuse. Diese Bergregion umfasst mehrere Täler, über die sich hohe Kalksteinwände erheben, deren subalpine und alpine Vegetation sich insbesondere durch Alpweiden und bemerkenswerte Flachmoore auszeichnet.
Château-d’Œx bietet seinen Gästen mit seinen Sportanlagen (Kunsteisbahn, Bowlingbahn, Sportzentrum, Schwimmbad, Campingplatz, Bergbahnen) und kulturellen Angeboten (Kino, Museen) vielfältige Aktivitäten.
Ortsbild
Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut
Château-d’Œx – Les Moulins
Entlang der Bahngleise und des Baches, über Wiesen und Weiden gelangt man von Château-d'Œx bis ins Dorf Les Moulins, wo der BIO Greyerzer produziert wird.
ThemenwegWanderungWeitere Routen
Zeitbedarf: 50 MinutenRoutenlänge: 3.40km
Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut
Château-d’Œx – L’Etivaz
Teilweise offen
Am Fuss der eindrücklich aufragenden Wand der Gummfluh geht die Wanderung durch das Pierreuse-Reservat ins Etivaz-Tal. Die Panoramasicht reicht vom Pays-d’Enhaut über die Waadtländer Alpen, von den Diablerets bis zu den Rochers-de-Naye.
Wanderung
Zeitbedarf: 5 Stunden 30 MinutenRoutenlänge: 13.00km
Parc naturel régional Gruyère Pays-d'Enhaut
Châtel-sur-Montsalvens
Châtel-sur-Montsalvens im Jaunbachtal liegt auf 900 Metern Höhe in Hanglage auf einer Sonnenterrasse über dem Tal und dem künstlichen See gleichen Namens. Auch der Blick auf die Dents Vertes in Richtung Charmey und auf den Moléson in Richtung Broc ist einmalig. Das Dorf hat seine landwirtschaftliche Tradition nach und nach verloren, besitzt jedoch immer noch einige typische Freiburger Bauernhäuser sowie Erst- und Zweitwohnungen. Auf der Route der Käsewege in Richtung Greyerz befinden sich die Ruinen von Montsalvens (in der Gemeinde Broc), die Überbleibsel eines Schlosses aus der Zeit der Grafen von Greyerz (13. Jahrhundert).
Ortsbild
